Anpassad sökning

söndag, februari 25, 2018

Nytt test av tonic



Eftersom utbudet av olika sorters tonic har ökat ganska markant tyckte Jen och jag att det var hög tid att prova och jämföra några av dem. Har det dykt upp någon tonic som kan utmana vår regerande mästaren Fever Tree?

Jämfört med vår förra test 2014. bestämde vi att denna gång enbart satsa på "bas-tonics" (tonic water och Indian tonic). Inte för att vi ogillar tonics med extra tillsatt smak, tro inte det. Varianter med toner av fläder eller medelhavskryddor är regelbundet återkommande hemma hos oss. Vi tycker också det är jättespännande att prova olika sorters gin, både mer traditionellt kryddade och udda, lite knasiga varianter.

I det sammanhangen vill jag gärna tipsa om appen Ginventory som förutom massor av olika gin, ger tips på passande tonics och garneringar.  Riktigt intressant!

Drinkarna blandades med Tanqueray London Dry Gin.

Nio sorters tonic

Denna gång delade vi upp testet i gruppspspel och final.  Vinnarna i de tre gruppspelsomgångarna gick direkt till finalen som var halvblind. Sammanlagt hade vi fått ihop åtta varianter av tonic men slängde också in en dark horse –  tonicsirap från Swedish Tonics. Länkar hittar du längst ner i inlägget. 

Vi provade tonicen separat och blandad till GT med 4 cl Tanqueray London Dry Gin och en skiva lime.


Grupp 1

Här ställde vi Schweppes klassiker mot brittiska Britvic och svenska Ekobryggeriets Bitter Tonic.  

Det var inga som helst problem för Ekobryggeriet att ge jättarna Schweppes och Britvic en rejäl smäll på fingrarna och visa hur en bra tonic ska smaka. Ekobryggeriet Nordic Tonic Bitter är välbalanserad och tydligt bitter med relativt hög sötma och lång eftersmak. Skickades direkt till final. 

Schweppes med sin markerade bitterhet gjorde ganska väl ifrån sig och hamnade tvåa. Klart före Britvics ganska söta och svagt kolsyrade Indian Tonic Water.


Grupp 2

Fever Tree Premium Indian Tonic Water, vinnare i vårt test 2014, utmanades i gruppen av Franklin & Sons Natural Indian Tonic Water och Aqua Tonica från Antica Riceta på Sicilien.

Det blev egentligen aldrig någon match. Fever Tree med sin låga sötma och kraftiga kininsmak, sparkade rumpa med knappt bittra Antica Riceta som mest smakade grapefrukt och citronsyra. På andra plats placerade vi Franklin & Sons Natural Indian Tonic Water som även den knappt var bitter men som i alla fall var rejält kolsyrad.


Grupp 3

Klar vinnare i den tredje omgången blev tonicsirapen från Swedish Tonic. Vi blandade den med kolsyrat vanligt kranvatten och följde receptet som följer med flaskan. Själv tycker jag att Swedish tonic fungerar bättre med lite mer tonicsirap men Jen tycker rekommenderade 2 cl blir precis lagom. Om man blandar enligt rekommendation (2 cl/drink) blir kostnaden för tonic ungefär 20 kr/cocktail, vatten ej inräknat.

Kampen om andraplatsen blev hård och till slut var det kolsyran som avgjorde. Three Cents från London är så pass svagt kolsyrad att redan efter en kort stund var GT:n helt platt. Därför placerade vi Fentimans Natural Tonic Water på andra plats. Båda smakar för lite kinin och för mycket citronsyra för att på allvar utmana Swedish Tonic.

Dags för final.


Halvblind final

Självklart visste både Jen och jag vilka tonics det skulle handla om när finalen gick av stapeln, men vi visste inte i vilken ordning de skulle komma. Hade vi inte använt ögonbindel hade det varit mycket enkelt att plocka ut vilken av drinkarna som var blandad med Swedish Tonic, eftersom den inte är klar utan färgar drinken. Eftersom jag har taskigt färgseende litar jag på Swedish Tonic som kallar nyansen för "bärnsten".


De tre varianterna av tonics som gått till vår final, fungerar alla utmärkt i en GT. Resultatet kan dessutom absolut ha påverkats av att vi valde att genom hela testet använda Tangueray London Dry Gin.

Vilken tonic vi tycker bäst om råder det inget tvivel om. Vi hade nämligen exakt samma samma placering på de tre varianterna i finalen. Vilken vi tyckte bäst om gick snabbt att konstatera. Däremot blev det hårfint mellan andra- och tredjeplatsen.

Vinnare #1 Fever Tree Premium Indian Tonic Water

Bäst i vårt test blev även denna gång Fever Tree Premoum Indian Tonic Water. Stort grattis! Regerande mästaren visade sannerligen var skåpet ska stå. Vi placerade båda Fever Tree överst på prispallen, precis som vi gjorde i december 2014. Fever Tree Premium Indian Tonic Water är tillverkad med kinin från Kongo-Kinshasa och källvatten från Staffordshire.

Placering #2 Ekobryggeriet Nordic Tonic Bitter

Det är enkelt att gilla Ekobryggeriet som vid sidan av tonic också tillverkar läsk, det senare under namnet Dirtwater Fox. Varje år skänker företaget en tredjedel av sin vinst till organisationer som stödjer sociala och miljöförbättrande projekt. Ekobryggeriet gör två sorters "besk" tonic samt varianter som smaksatts med fläder, rabarber och granskott.

Placering #3 Swedish Tonic

"Ej söt, rejäl kininsmak, bitter och kryddig" finns med i anteckningarna om tredjeplacerade Swedish Tonic.  Företaget startades av ett gäng kompisar på universitetet i Uppsala och framgången blev ganska omedelbar. Swedish Tonic säljs via hemsidan.

Till sist

Som jag nämnde ovan är vilken gin man väljer av väldigt stor betydelse när det gäller val av tonic. Även den smaksättning som läggs till spelar naturligtvis också en stor roll. Resultatet hade förmodligen blivit ett helt annat om vi gjort vårt test med till exempel Hendrick's och gurkskivor, Gin Mare med basilikablad,  Bombay Sapphire med svartpeppar eller...

Hur som helst så återstår nu endast att gratulera medaljörerna i årets stora tonictest. Eventuellt återkommer vi med liknande jämförelser i framtiden. Vilka sorter är det i så fall vi missat som vi borde prova nästa gång? 

3 kommentarer:

Anonym sa...

Testa @1724tonicwater

johan p sa...

Tack för tipset! Finns den att köpa i Sverige?

Anonym sa...

https://m.vildmedvin.se/1724-tonic-water-200-ml.aspx