2009 Ghostwriter Chardonnay Santa Cruz Mountains

2009 Ghostwriter Chardonnay Santa Cruz Mountains

Ghostwriter Wines är Kenny Likitprakong från Healdsburg som primärt sysslar med Pinot Noir. Druvorna till Ghostwriter Chardonnay kommer från de cirka 1,5 ha av Woodruff Family Vineyard som planterades med druvan i början av 1980-talet. Vingården i Santa Cryz Mountains söder om San Fransisco, ligger 250-350 meter över havet. Efter plockning får druvorna åka norrut till Healdsburg där de förvandlas till vin och buteljeras.

2009 Ghostwriter Chardonnay som kostar 297 kr, finns i beställningssortimentet men levereras endast till Sb-butiker i Stockholms län. Det gör ingenting eftersom det inte finns någon anledning att beställa. Ghostwriter Chardonnay har trots att det inte är speciellt gammalt redan pensionerat sig. Frukten har torkat och här finns i stort sett ingen syra kvar.

Det vi hittar är en blommig doft med äpple, citrus och smör. I smaken finns det marsipan, nötter, smör och äpple.

2009 Ghostwriter Chadonnay får underkänt men maten blir god. Vi steker lax med sechuanpeppar som vi serverar med champinjoner, risnudlar och pak choi som vi kokat i buljong. Denna har vi gjort på kyckling, ingefära, lime, vitlök, fisksås, mirin och risvinäger.

Lax med sechuanpeppar som stekts runtom och serveras med
risnudlar, pak choi och stekta champinjoner.

2011 Seghesio Family Vineyards Zinfandel Sonoma County

2011 Seghesio Family Vineyards Zinfandel Sonoma County

Seghesios bas-zin är en klassiker. Vinet går ofta att hitta även i de mista Sb-butikerna i de mest perifera delarna av landet. Det är utmärkt eftersom detta vin som det varje år tillverkas strax över 800 000 flaskor av och som fortfarande kostar 179 kr, alltid brukar hålla hög kvalité.

Seghesio Family Vineyards håller till i Healdsburg, strax norr om San Fransisco. Det var 1949 som familjen Seghesio köpte Scatena Winery och flyttade en stor del av sin verksamhet till den lilla staden.

Seghesio är kanske mest kända för sina olika Zinfandels men har också flera andra druvor planterade på sina vingårdar. Druvorna till Sonoma County Zinfandel kommer till stor del från Home Ranch, mark som Eduardo och Angela Seghesio köpte 1895 och planterade med Zinfandel, San Lorenzo och River Road i Alexander Valley och Cortina Vineyard i Dry Creek Valley. Druvblandningen består i 2011:an av 90% Zinfandel och 10% Petite Sirah och Carignan. Vinet har legat 10 månader på 75% amerikanska och 25% franska ekfat, där 10% var nya.  

2011 var ett ovanligt svalt år och vinet har fått en fruktig frisk doft där vi hittar körsbär, plommon, cassis och björnbär. Här finns också en pepprig kryddighet tillsammans med en örtig salviaton och mynta. 

Den fruktiga och friska smaken kryddas upp med en hög alkoholhalt som märks men inte stör, och en del tanniner. plommon, cassis och blåbär dominerar men vi hittar också lakrits och choklad. 

 Det här är ett riktigt, riktigt bra vin som bör fungera både till en klassiskt stek med gräddsås eller till lite kryddigare, kraftiga rätter. Vi dricker det till pan pizza som vi lagt köttfärs, lök och champinjoner i och en hel massa cheddar och mozzarella ovanpå. Inte elegeant eller sofistikerat men oj så gott och helt rätt till Seghesios enklaste Zinfandel.

Vinet kan säkert läggas undan i 5 år för att rundas av men varför vänta? Ge det ett par timmar i karaff och njut redan i dag. Vinet kostar som sagt 179 kr på Sb och något bättre sätt att investera sina pengar tror jag knappast finns.

Pan pizza

2008 Peter Franus Zinfandel Brandlin Vineyard

2008 Peter Franus Zinfandel Brandlin Vineyard

Peter Franus flyttade på 1970-talet från Connecticut till Kalifornien för att bli journalist men hamnade i 1978 på universitetet i Fresno där han studerade oenologi och vinodling. Efter utbildningen hamnade Peter ganska snabbt på Mount Veeder Vinery där han blev kvar till 1992.

I dag är Peter vinmakare på sin egen firma som gör vin på flera olika druvor men i ganska små kvantiteter. Peter Franus har inte några egna vingårdar eller något eget vineri. Druvorna köps in från några odlare i Carneros AVA, Napa Valley AVA och Mount Veeder AVA. När det är dags att göra vin hyr man in sig på Laird Family Estate strax söder om Yountville i Napa Valley.

Brandlin Vineyard på Mount Veeder planterades på 1920-talet och ligger 360 meter över havet. Härifrån kommer druvorna till Peter Franus Zinfandel Brandlin Vineyard. Peter Franus gör också en aningen billigare zin med druvor från Calistoga i Napa Valley.

Vinet från Mount Veeder är gjort på 92% Zinfandel. De resterande åtta procenten är en blandning av Charbono, Mourvèdre och Carignane. 2008 blev det sammanlagt 807 lådor av detta vin som Sundell Selections tar till Sverige och som finns i beställningssortimentet.

Tyvärr går Peter Franus Zinfandel Brandlin bara att beställa till Sb-butiker i Stockholms län. Det är synd för detta är ett riktigt bra vin och högklassiga, lite stramare zins är inte helt enkelt att hitta i Sverige. Peter Franus Zinfandel Brandlin Vineyard från 2008 kostar 361 kr.

Vinet har legat 17 månade på franska fat där 40% var nya. Alkoholhalten har tryckts upp till 15,5% och det är kring den som kritiken av detta vin har handlat. Men Jen och jag har inga problem. Visst märks det att alkoholhalten är hög men jag upplever det mer som en krydda än som något som påverkar upplevelsen av vinet negativt. Känsliga är dock härmed varnade!

På tal om varningar så är det också befogat med ytterligare en och den här gången är det speciellt syltallergiker som ska höra upp. Det finns nämligen ett drag av sötma och sylt i det här vinet. Vi tycker det är härligt men vet av erfarenhet att inte alla delar denna uppfattning. Kanske det sötman som gör att vinet funkar så himla bra till dagens ganska knasiga mat.

För någon vecka sedan skrev Stefan på hamburgare.org om Goober Burger från Minnesota och jag förstod direkt att det var något som jag måste testa. En kombination av jordnötssmör och majonnäs på en burgare är förstås omöjligt att inte vilja prova!

Stefan blev inte speciellt förtjust men det blir jag och Jen. Vi kommer definitivt laga detta monster fler gånger. Vi gjorde en burgare exakt efter det recept som finns på hamburgare.org och en där vi lade till lite snabbsyltat rödlök och någon matsked hackade torrostade jordnötter, vilket lyfte skapelsen ytterligare.

Det blev faktiskt mitt i prick med Googer Burger till Peter Franus Brandlin Zinfandel. Vinet har en fruktig doft med framför allt svarta vinbär, björnbär och körsbär. Här finns en aning vanilj och mentol tillsammans med kryddor (five spice) och örter.

I munnen märker vi att det finns en del tanniner och som jag tidigare nämnt, en aning syltighet. Smaken är frisk med svarta vinbär, hallon, kryddor och salmiak. En riktigt bra zin som det inte passar att snabbt gulpa i sig i stora klunkar. För oss blev 2008 Peter Franus Zinfandel Brandlin Vineyard en ny favorit och vi  försökte med små sippar dra ut på upplevelsen av denna Mountain Zinfandel så länge som möjligt.

Goober Burger

2010 Rodney Strong Estate Vineyards Zinfandel Knotty Vines

2010 Rodney Strong Estate Vineyards Zinfandel Knotty Vines

I slutet av 1950-talet pensionerade sig dansaren Rod Strong och bestämde sig för att satsa helhjärtat på sin passion för vin. 1962 köpte han och hans fru Windsor Vineyards i Sonoma och döpte om det till Sonoma Vineyards och senare till Rodney Strong Vineyards.

I början av 60-talet betalade det sig bättre att odla äpple eller annan frukt i Sonoma än druvor som skulle bli vin men Rod Strong köpte envist upp mark i Sonoma och Mendocino som han förvandlade till vingårdar. Firman fokuserade på Cabernet Sauvignon, Chardonnay och Merlot och inkomsterna gick både upp och ner genom åren. 1989 såldes Rodney Strong Vineyards till nuvarande ägaren Tom Kline.

Vi har aldrig provat något vin från Rodney Strong men gör en chansbeställning på en Zinfandel för 145 kr som finns i beställningssortimentet på Sb. Jag hade efter att ha läst om vinet, räknat med att det både skulle dofta och smaka en hel del sylt men förutom en liten hint av sylt och likör i doften var det inget som vi reagerade på. Däremot höjde jag på ögonbrynen över de rikliga och sträva tanninerna. Vinet behöver ordentligt med luft och det hade varit intressant att följa över flera dager, alternativt att lägga undan och öppna en flaska om året de kommande 5-6 åren.

Druvorna till vinet kommer dels från en 6 ha stor vingård med över 100-åriga zinrankor i Russian River Valley, dels från några olika vingårdar i Alexander Valley. Våren och sommaren 2010 var ovanligt kalla i Russian River och vad jag förstått verkar fler och fler vinmakare som arbetar med Zinfandel, föredra lite svalare årgångar och vingårdsläge. Hur stor andel av druvorna som kommer från Russian River Valley respektive Alexander Valley har jag inte lyckats ta reda på.

Inte heller hur stor del av vinet som legat på franska respektive amerikanska fat har jag någon vetskap om men däremot att fatlagringen varade i 16 månader och att alkoholhalten har hamnat på 15%.

Vinets doft är initialt helt sluten men efter tre timmar i karaff och några brutala omhällningar  blir doften ganska komplex och vi hittar tobak, björnbär, cassis och körsbär tillsammans med choklad, mynta och kryddor. Som jag tidigare nämnt finns här också en syltig ton. Sammantaget riktigt trevligt! Vi skulle kunna sitta och sniffa väldigt länge på det här.

Det skulle vi kanske ha gjort för vinet lyckas i smaken inte leva upp till vad doften utlovat. Vinet har gott om tanniner och här finns frukt i form av körsbär och björnbär, lite kryddor och choklad. Nja...

På egen hand räcker inte Rodney Storng Zinfandel Knotty Vines riktigt till men till maten fungerar det utan anmärkning. Vi gör en sallad med mycket rotfrukter, creamed corn och kokade kamben som får bbq-glace och snabbt bränns av i ugnen. Mums!

Kamben med bbq-sås, creamed corn och rotfruktssallad.

2010 Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County

2010 Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County

Den 2 april släpptes 480 flaskor Chardonnay Santa Barbara County från Au Bon Climat på Sb. Priset ligger på 199 kr och det finns fortfarande närmre ett hundratal flaskor kvar när jag skriver detta. Är man det minsta nyfiken på hur bra Chardonnay från Kalifornien kan bli är det därför läge att beställa. För under tvåhundringen kan det nämligen inte bli mycket bättre än så här.

Den största delen av druvorna (65%) kommer från Bien Nacido Vineyard och 35% från Rancho Vinedo Vineyard. Vinet har spenderat 10 månader på franska ekfat, sur lie - alltså med jästen. Au Bon Climats legendariske ägare och vinmakare Jim Clemenden föredrar vin som inte fått alltför mycket fatbehandling och som har lite lägre alkoholhalt. 2010 Santa Barbara Chardonnay ligger på 13,5%.

Direkt när vi öppnat flaskan domineras doften av burkchaminjoner men redan efter några minuter blåser detta bort och fram träder en tropisk doft med ananas, päron och citrus. Här finns också en del ekfat, mineral och honung och dessutom en trevlig ton av skumgodis.

I smaken finns det både äpple och päron, persika och melon tillsammans med citruszest och fat. När vinet fått ordentligt med luft rundas syrorna av och det handlar om en tropisk fruktig smak med vanilj och honung.

En stram, men samtidigt härligt fruktig Charonnay med väl avvägd fatbehandling och ett klipp för 199 kr!

Vi dricker vinet till pasta som vi gör med svart linguine (men det hade fungerat lika bra med "vanlig") och med en räkröra som fått smak bland annat av vinet. Det blir mitt i prick!


Chardonnay-räkor 

4 pers

1/2 kg stora räkor med skal
2 vitlöksklyftor, hackade 
2 msk olja
2 msk smör
1 purjo, endast det vita, finstrimlat
1/2 citron, zest
1 chipotle i Adobo, hackad
2 dl Chardonnay-vin
1 dl vispgrädde
1 msk kycklingfond
1 dl riven parmesan
1 dl hackad dill
Salt
Svartpeppar

Skala räkorna, Hetta upp olja och smör i en stekpanna. Stek räkorna i 1 minut. Tillsätt vitlöken och låt fräsa med i ytterligare ca 30 sekunder. Ta ur räkorna och ställ åt sidan. Lägg purjon i pannan och sänk värmen. Tillsätt zest och chile fter några minuter när purjon är mjuk. Häll på vinet och öka värmen. Låt det koka bort helt och tillsätt grädde och fond. Koka upp och tag bort från värmen. Rör ner räkor, parmesan och dill. Smaka av med salt och rejält med svartpeppar. Servera med pasta och nyriven parmesan.

Linguine Nero di Seppia med chardonnay-räkor.